Ogni giorno, le persone che cercano uno stile di vita più sano possono incontrare diversi consigli su quali cibi e bevande dovrebbero avere o evitare. Tuttavia, si possono vedere poche indicazioni su perché e come mangiare o bere per ottenere il massimo dall’esperienza culinaria. Un approccio sta spostando il pensiero dal cosa, al perché e al come: questo approccio è chiamato alimentazione consapevole.
Rimi Obra-Ratwatte, European Lead Strategia nutrizionale presso Mondelēz International
In qualità di una delle più grandi aziende di snack al mondo, noi di Mondelēz International abbracciamo l’importante ruolo che dobbiamo svolgere nel consentire ai consumatori di fare uno spuntino in modo più consapevole. Questo è parte integrante del nostro scopo di “aiutare le persone a fare uno spuntino giusto”.
Fare spuntini fa parte della vita quotidiana. Può fornire carburante per l’energia o una spinta per iniziare la giornata. Può anche essere semplicemente un piacere. Le persone sono alla ricerca di snack che si adattino al loro stile di vita frenetico. Vogliono spuntini convenienti e deliziosi che si sentano bene mangiando, cercando anche l’equilibrio quando fanno le loro scelte di snack.
I nostri ampi dati sui consumatori mostrano che il 74% dei consumatori desidera consigli sugli spuntini e indicatori visivi delle dimensioni delle porzioni sulla confezione. In effetti, riteniamo che le informazioni sui consumatori debbano essere significative, attuabili, coerenti in tutti i mercati e fornire indicazioni chiare sulle porzioni al momento dell’acquisto e del consumo.
I nostri ampi dati sui consumatori mostrano che il 74% dei consumatori desidera consigli sugli spuntini e indicatori visivi delle dimensioni delle porzioni sulla confezione.
Quindi, cosa significa veramente spuntino consapevole?
Negli ultimi otto anni abbiamo lavorato con esperti di alimentazione consapevole per sviluppare e convalidare il nostro programma globale Mindful Snacking.
Mindful Snacking è l’applicazione della consapevolezza al mangiare e può essere praticata da chiunque, ovunque e a tutte le età. Può aiutare le persone a gestire il proprio rapporto con tutto il cibo ea farlo con moderazione.
Si tratta di prestare attenzione al motivo per cui vuoi mangiare prima di scegliere cosa mangiare.
Si tratta di prestare attenzione al motivo per cui vuoi mangiare prima di scegliere cosa mangiare. Hai fame? Sei semplicemente annoiato, distratto o cerchi una pausa da quello che stai facendo?
Pensare alle tue ragioni può aiutarti a essere più ponderato su ciò che mangi e più consapevole del motivo per cui vuoi uno spuntino. E riguarda anche il modo in cui fai uno spuntino, prendendoti il tuo tempo per assaggiare i sapori e le consistenze, lasciando da parte le distrazioni e rallentando il ritmo del mangiare in modo da goderti davvero ciò che stai mangiando e sapere quando sei pieno o soddisfatto. Assaggiare la delicatezza dei sapori, ad esempio nel cioccolato, ti consentirà di ottenere la massima soddisfazione anche da una piccola porzione.
Riguarda anche il modo in cui fai uno spuntino, prendendoti il tuo tempo per assaporare i sapori e le consistenze, lasciando da parte le distrazioni.
Inoltre, è stato dimostrato che lo spuntino consapevole porta a una relazione più positiva con il cibo (1) facendo scelte alimentari più deliberate e consapevoli, più soddisfazione e piacere dal cibo assaporandolo con tutti i sensi (2) ed essendo meno propensi a mangiare troppo ( 3) prestando attenzione ai sentimenti di soddisfazione.
Infatti in alcuni paesi come Germania, Australia e Brasile le pratiche riguardanti il mindful eating sono incluse nelle linee guida dietetiche nazionali – che mangiando lentamente e consapevolmente, c’è un maggiore godimento e promozione del senso di sazietà.
Assaggiare la delicatezza dei sapori, ad esempio nel cioccolato, ti consentirà di ottenere la massima soddisfazione anche da una piccola porzione.
Questo approccio è supportato anche dal Fondazione britannica per la nutrizione, che sottolinea che un’alimentazione sana non riguarda solo ciò che mangiamo, ma anche come lo mangiamo. L’ora del giorno, la velocità, le dimensioni delle porzioni, il nostro stato emotivo e l’ambiente alimentare possono influenzare il nostro rapporto con il cibo e un’alimentazione sana.
via Mondelēz
Fai attenzione alla tua parte?
La ricerca scientifica dimostra che mangiare in modo consapevole porta a una migliore gestione delle porzioni di cibo e a una minore tendenza a mangiare troppo prestando attenzione ai sentimenti di fame e sazietà (4). Si tratta di essere intenzionali quando si sceglie una porzione in base alle esigenze emotive e di fame del momento.
Fornire indicatori visivi delle dimensioni delle porzioni sulla confezione può aiutare i consumatori, in particolare per prodotti come gli snack. Gli snack vengono spesso consumati in quantità molto inferiori rispetto a 100 g, che è ciò su cui si basano molte normative sull’etichettatura degli alimenti, quindi gli indicatori delle dimensioni delle porzioni possono essere utilizzati per aiutare a educare e guidare i consumatori sulle porzioni appropriate. Anche i formati di imballaggio per il controllo delle porzioni possono essere utili, poiché le porzioni confezionate singolarmente possono aiutare a supportare un’alimentazione più consapevole e controllare il consumo calorico.
Fornire indicatori visivi delle dimensioni delle porzioni sulla confezione può aiutare i consumatori, in particolare per prodotti come gli snack.
Cosa sta facendo Mondelēz International riguardo agli spuntini consapevoli?
In Mondelēz International, vogliamo educare i consumatori su come fare uno spuntino consapevole e ispirare esperienze di snack soddisfacenti. Le dimensioni delle porzioni soddisfacenti e l’etichettatura dettagliata aiutano i consumatori a capire che snack come il cioccolato possono adattarsi a stili di vita equilibrati e consapevoli.
Stiamo aiutando le persone a fare uno spuntino consapevole in molti modi.
Miriamo ad aggiungere informazioni sulla confezione di tutti i nostri marchi europei entro il 2025 e il nostroSito Web di Snack Mindfulnessfornisce risorse, suggerimenti e informazioni sugli spuntini consapevoli. Ciò rafforzerà i nostri consumatori rendendoli più consapevoli delle dimensioni delle porzioni attraverso immagini visive di una porzione insieme alle calorie che fornisce, insieme a suggerimenti su come fare uno spuntino consapevole. Abbiamo anche collaborato con rinomati esperti di alimentazione consapevole per fornire video di facile utilizzo che spiegano gli spuntini consapevoli e come praticarli, disponibili anche sul sito web.
E nel Regno Unito, abbiamo sperimentato i codici QR sulla confezione, per fornire ai consumatori ulteriori informazioni. Scansionando il codice QR sulla confezione esterna, i consumatori possono accedere alla nostra nuova piattaforma onlinehttps://www.snackingright.com/ che fornisce informazioni sui programmi globali Snacking Made Right dell’azienda, incluso il suo programma di approvvigionamento di cacao Cocoa Life, suggerimenti su spuntini consapevoli e informazioni sul riciclaggio.
Come praticare spuntini consapevoli?
Mindful Snacking si basa su sei comportamenti pratici e accessibili che chiunque può praticare, sempre e ovunque. Prendere questi comportamenti e portarli in vita nell’occasione giusta attraverso i nostri marchi è ciò che li rende autentici e reali con i consumatori. Scopri di più sul nostrosito web e scopri come praticare spuntini consapevoli.
Fonti:(1) Alberts et al., 2012; Katterman et al., 2014; Hendrickson et al., 2017; Camillieri et al., 2015; Ghiaia et al., 2014
(2) Hong et al., 2014; Arco et al., 2016; Cornil & Chandon, 2015; Hetherington et al., 2018
(3) Oldham-Cooper et al., 2011; Higgs et al., 2011; Mittal et al., 2011; Robinson et al., 2014; Daubenmier et al., 2016
(4) Ghiaia et al., 2014; Hong et al., 2014; Arco et al., 2016; Cornil & Chandon, 2015; Oldham-Cooper et al., 2011; Higgs, 2015; Mittal et al., 2011; Higgs et al., 2011, Robinson et al., 2014
Fonte: www.ilpolitico.eu