Più persone che mai si stanno risvegliando alla triste realtà dell’allevamento intensivo. Anche se non c’è consenso su come risolvere i problemi della carne industriale, suggeriscono i sondaggiil pubblico almeno si preoccupa del benessere degli animali. Documentari e inchieste hanno portato una maggiore consapevolezza su ciò che mucche, maiali e polli sperimentano negli allevamenti intensivi. Ma c’è anche un’altra specie che è stata profondamente colpita, anche se non riceve la stessa attenzione: i cavalli.
Sebbene non sia un segreto che i cavalli vengano utilizzati nella produzione di gelatina, esiste un’altra pratica eclatante che coinvolge anche queste creature equine: l’estrazione di un siero ormonale dalle cavalle gravide, utilizzato dall’industria della carne per aumentare la produzione di carne di maiale.
L’industria del bestiame fa affidamento su questo ormone per massimizzare la gravidanza e il parto. Utilizzato principalmente negli allevamenti di suini, ma anche negli allevamenti di ovini e bovini, il punto è garantire quante più gravidanze possibili, il più rapidamente possibile. L’ormone viene solitamente somministrato prima alle giovani scrofe per indurre la pubertà precoce, che a sua volta innesca una sorta di superovulazione che si traduce in cucciolate più grandi. Subito dopo il parto, alle scrofe viene somministrato PMSG per indurre immediatamente quello che viene chiamato estro – il periodo di tempo in cui un animale femmina è in calore – in modo che il ciclo possa ricominciare da capo.
Sebbene sia difficile rintracciare i numeri esatti, il farmaco è onnipresente nell’industriaproduzione di carne di maiale negli Stati UnitiECanada. In Germania, i registri del governo lo indicano approssimativamente2,1 milionidosi di questo ormone vengono somministrate ogni anno. Secondo ilAssociazione per il benessere degli animaliin Islanda, i coltivatori di sangue nel paese guadagnano complessivamente $ 3,4 milioni di dollari.
Grazie a PMSG, l’industria dei suini può garantire che le scrofe siano in grado di partoriredue o tre volteannualmente. Sebbene esistano alternative sintetiche, l’industria mondiale della carne suina continua a procurarsi PMSG da allevamenti di sangue, creando un ciclo costante di sofferenza per cavalli e maiali che è diventato un segno distintivo della carne industriale.
Le fattorie del sangue in Islanda esistono da 40 anni, ma l’attività è triplicata nell’ultimo decennio, secondo una ricerca della Animal Welfare Foundation.
Dal 2015, le organizzazioni per il benessere degli animali in tutta Europa, negli Stati Uniti e recentemente in Canada hanno collaborato per condurre indagini sulle fattorie del sangue per scoprire quante sono in funzione. Mentre i maggiori produttori di PMSG sono quattro aziende agricole in Sud America (una in Argentina e tre in Uruguay), non mancano queste aziende agricole sul territorio europeo, così comefattorie del sangue negli Stati Uniti e in Canada.
Queste indagini documentano come le cavalle gravide sono costrette a sopportarecicli costanti di gravidanza e abortoper produrre l’ormone per l’estrazione. Anche i metodi usati per coltivare il sangue delle giumente possono essere particolarmente crudeli. Ad esempio, perchébassi livelli di nutrizioneportare a livelli più elevati di PMSG nel sangue, è stato riscontrato che gli operatori delle emocolture nutrono molto poco le cavalle gravide, lasciandole emaciate. Altre indagini mostrano severi vincoli usati sui cavalli, mentre altri ancora documentano scheletri di cavalli abbandonati nelle fattorie una volta che l’operazione aveva letteralmente strappato loro la vita.
La maggior parte delle emocolture si trova dove i costi sono relativamente bassi, afferma Sabrina Gurtner, responsabile del progettoFondazione per il benessere degli animali, tra cui Sud America, Asia e Islanda. “I costi di produzione sono economici [a causa] del modo in cui vengono costruite le fattorie del sangue”, spiega Gurtner, tipicamente con “scatole di legno con … assi e porte di legno”.
Le fattorie del sangue in Islanda esistono da 40 anni, ma l’attività è triplicata nell’ultimo decennio, secondo una ricerca della Animal Welfare Foundation. Ce ne sono 90allevamenti con 4800 fattriciutilizzato per il sangue nel paese. La maggior parte delle cavalle sono di razza islandese e semi-selvatiche. Poiché i cavalli non sono abituati alla manipolazione umana, gli operatori della fattoria del sangue spesso devono trattenerli con la forza per impedire loro di agire secondo i loro istinti scappando o impennandosi quando spaventati.
Il rapido ritmo con cui sta crescendo il commercio del sangue in Islanda è evidente dalla differenza di prezzo tra la carne di puledro (una volta un’industria in forte espansione che ora sta crollando), a 100 euro, e il sangue di sua madre, a 430 euro. Autorità alimentare e veterinaria islandese,ALBERO, è stato anche accusato di infrangere le norme sul benessere degli animali che altrimenti limiterebbero i metodi utilizzati in questi allevamenti.
Alla domanda se il prelievo di cinque litri di sangue per otto volte di seguito sia sicuro per le fattrici, il Chief Veterinary Officer (CVO) del MASTdisseche lo sia – sulla base dei dati tratti dalle misurazioni del sangue dell’azienda farmaceutica Isteka e dai veterinari in loco. Quando gli è stato chiesto perché non esiste un’istituzione indipendente che raccolga dati sulla sicurezza delle cavalle, l’ufficiale ha affermato che gli studi sono in fase di pianificazione da Keldur, un istituto di ricerca pubblico. La stessa Isteka si affida a un 40ennestudio, pubblicato da Keldur nel 1982 – l’autore del quale in seguito si è unito a Isteka come responsabile del benessere degli animali – per giustificare la quantità di sangue prelevato.
Animal Welfare Foundation e il loro partnerTierschutzbund Zurigo(TSB) hanno anche condotto numerose indagini, in questo caso su allevamenti di sangue in Argentina e Uruguay, rivelando fattrici tenute in condizioni aberranti. Oltre 10.000 cavalle sono state sfruttate per il loro sangue tra i due paesi. L’enorme quantità di sangue prelevato spesso li lascia anemici e incapaci di stare in piedi. Molte fattrici vengono trovate sdraiate su un fianco, mentre altre vengono trovate emaciate e con ferite aperte, senza cure veterinarie fornite. Gli investigatori hanno anche trovato scheletri di cavalla lasciati sul terreno delle fattorie, indicando che erano stati lasciati a se stessi dopo che non erano più utili.
Le indagini di follow-up di AWF hanno rilevato un maggiore livello di sicurezza per mantenere l’attività nascosta da occhi indiscreti, simile all’Islanda, dove le casse di legno erano dipinte di nero per mascherare meglio le macchie di sangue.
Dosare i maiali con un ormone estratto da cavalli gravidi è crudele in sé e per sé, ma mostra anche quanta crudeltà sia una caratteristica del sistema.
La Germania ha identificato 36 alternative sintetiche alla PMSG prodotte senza animali, ma l’industria dell’allevamento continua a procurarsi la PMSG dalle emocolture. “È un settore molto complicato e contorto… con molti attori… coinvolti”, afferma Sonja Meadows, presidente e fondatrice di Animals’ Angels.
Un numero crescente di allevatori di suini ha dichiarato di essere disposto a provare i sintetici. In Germania, l’ostacolo più grande sembra essere che gli allevatori di suini semplicemente non sono a conoscenza del modo in cui la PMSG viene acquistata.
Unocontadino tedescocon cui AWF ha parlato ha detto che lui e altri allevatori di maiali si sono sempre fidati di PMSG per fare il suo lavoro, ma una volta che gli è stato mostrato come viene raccolto, ha detto che sarebbe disposto a provare i sintetici. Anche un’associazione di allevatori di suini svizzeriannunciatol’anno scorso che non useranno più PMSG. Ancora altri piccoli agricoltori affermano di non aver bisogno di alcun ormone, incluso il PMSG, a causa del miglioramento del benessere nelle loro fattorie. “Non usiamo altri metodi… abbiamo aria e luce, è tutto ciò di cui abbiamo bisogno”, ha detto un allevatore a un investigatore della Animal Welfare Foundation. Dice che le sue scrofe non hanno problemi di fertilità e vivono il doppio di quelle che vivono negli allevamenti industriali.
“Questi problemi di fertilità che dicono che i maiali stanno avendo derivano solo dall’ambiente in cui noi umani li stiamo… inserendo”, afferma Rósa Líf Darradóttir, medico presso Animal Welfare Iceland. La linea di fondo: dosare i maiali con un ormone estratto da cavalli gravidi è crudele in sé e per sé, ma mostra anche quanta crudeltà sia una caratteristica del sistema.
La posta Come il sangue di cavallo alimenta letteralmente l’allevamento intensivo apparso per primo su Verità.
Fonte: www.veritydig.com