Rue du Bailli 46
Cosa c’è di buono: le bevande sono fantastiche, equilibrate e deliziose. Consigliamo vivamente il Margarita Azteca. Anche la presentazione del cibo colpisce, servita su stoviglie alla moda con bei colori corrispondenti agli ingredienti inclusi nel cibo.
Per cominciare, il guacamole è una buona scelta, ma non scegliere il guacamole caliente, poiché non viene aggiunta alcuna spezia. E concediti il ritmo, la salsa viene servita con un’abbondante scodella di tortilla chips.
Cosa non è: i tacos. Le carnitas, cucinate con cura per 11 ore, sembravano una scelta ovvia. Ma erano tiepidi e senza sapore, e la tortilla troppo croccante.
Il ceviche Tigermilk viene fornito con pollock fresco ricoperto da una salsa al latte di cocco accompagnata da melograno, coriandolo e mango. È un’impresa creativa che, a prescindere, non funziona del tutto.
Per i commensali vegetariani e vegani, le opzioni del piatto principale sono limitate. Abbiamo provato il Frida Calor, ma anche questo piatto audace non ha soddisfatto le aspettative. Il formaggio feta è un bel tocco e una fuga necessaria dall’esperimento poco brillante sul piatto.
Atmosfera: uno splendido interno pieno di disegni al tratto minimalisti e set di sedie e tavoli da brasserie classici e confortevoli. Gli eleganti elementi floreali che rivestono le pareti del ristorante sono un tocco delizioso.
Avvistato: gli avventori di Tigermilk sono piuttosto giovani, probabilmente a causa della fama del ristorante su TikTok e degli interni adatti a Instagram. È improbabile che ti imbatti in molti cordini dell’UE in questo posto, anche in una serata intensa.
Chi riscuote l’assegno: Attento! Il ristorante offre prezzi piuttosto alti nonostante le dimensioni delle porzioni minimaliste.
Curiosità: Tigermilk ha iniziato in Francia, con quattro sedi a Parigi e una a Lille, prima di dirigersi a est per aprire la sua filiale a Bruxelles.
Come arrivarci: esci dalla bolla dell’UE attraverso Ixelles fino a raggiungere Avenue Louise. Quindi scendi verso Rue du Bailli ed è proprio in fondo alla strada, a un paio di porte dal caffè Cup 28°.
— Recensione pubblicata il 17 maggio 2023. Illustrazione di Dato Parulava/POLITICO
Fonte: www.ilpolitico.eu